Tradicionalna slovenska kulinarična posebnost
Krvavice oziroma kašnate klobase so tradicionalna slovenska kulinarična posebnost, pripravljajo se ob kolinah. Znane so po tem da se jim dodaja prašičja kri, katere je lahko tudi do 20 odstotkov. Med drugim pa so glavne sestavine meso, ki je najpogosteje prašičje, slanine, ter kaše.
Nadev se polni v prašičje tanko oziroma debelo črevo, lahko pa tudi v umetni ovoj.
Pred uživanjem krvavic pa jih je potrebno speči.
Kako spečemo krvavice?
Krvavice lahko pripravimo v pečici ali pa jih spečemo na vroči masti. V pečici pečemo krvavice pri 160 stopinjah C, približno 80 min, zadnjih 10 minut zvišamo temperaturo na 180 stopinj C.
